人気のキクイモとはどんな植物か

糖尿病の方や血糖値が気になる方に人気のキクイモですが、一体どのような植物なのかというと、その名の通り「キク科」の植物で北アメリカの原産の植物です。

秋になると大きな花を咲かせ冬期間ショウガのような根（イモ）を地中に作り、それを食します。

しかし元々は北アメリカの原住民が食用だけではなく家畜の飼料として作っていた植物なので、幕末に日本に入ってきたときも飼料用作物として持ち込まれましたが、戦時中の食糧難の際に食用として重宝され、現在は日本だけではなく海外のいたるところで薬用効果が立証され糖尿病治療や大腸がんへの研究が進められています。

他にも海外では胃や風邪に良いとされていたり、蕁麻疹の改善にも使用されてきたスーパー植物なのです。